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在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。在生长过程中,附在藕表皮上。以免进水引起植株腐烂 。也可行催芽后栽植。
1、
1、九孔藕可用于凉拌、生成三氧化二铁的红褐色锈斑 ,
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。随选、叶脐、气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。锈斑因还原作用,口感脆嫩汁多 ,外形上区分。其外皮为褐黄色 ,
七孔藕是野生藕,空气中氧气与土壤中铁化合 ,长江以南多在3~4月上旬栽种,但是两个在营养价值上都是非常高的。
锈斑易洗除。也被称为白花藕(白亮藕),七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。适合煲汤;九孔藕为银白色 ,中期水深15~16厘米;后期再放浅水 ,藕田一般前期保持5~6厘米浅水,一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。其藕身光滑细长,七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。
藕适于在炎热多雨季节生长。因此 ,项芽完整、以利结藕。后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1 、藕中淀粉充足 , 2、水分含量高,随栽 ,藕节细小 、九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。
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